Este es un tema en el que cada maestrillo tiene su librillo, cada cual sus preferencias y no quede claro la mejor forma. Aprovechando que 7 trae códecs para casi todo, he intentado instalar lo menos posible para ver mis vídeos, que van desde el DVD al mkv con algún ripeo de Blu-Ray, pasando por algún avi con dos cadenas de audio (versión original y doblada) y subtítulos en un archivo srt o ssa. El resultado es el siguiente, en Windows 7 32bits, que dejo para el que esté en similar situación, esperando que quizás le sea de utilidad:
1) Instalar el Haali Matroska Splitter. De las opciones «Enable tal tipo de archivo» he marcado los ogm (alguno tengo aún por ahí) y los avi, pero podríamos desmarcar todas y que sólo se encargue de los mkv.
2) Instalar a continuación el DirectVobSub para poder ver subtítulos tanto en el Media Player como en el Media Center. En el caso de que los subtítulos estén en un archivo externo (srt, ssa), ponerles el mismo nombre que al vídeo.